新鮮な珈琲をご紹介する　

グッド・フレッシュ珈琲

はじめまして。私がグッド・フレッシュ珈琲責任者の桑野です。ここで「グッド・フレッシュ珈琲」を少しご紹介させていただきたいと思います。

「グッド・フレッシュ珈琲」名前のとおり、「良質で新鮮な珈琲を皆様にご紹介させていただくコーヒー豆専門店」です。

「珈琲の味はどれも同じだよ！」と思われている方が多くおられるようですが、実はほとんどの方にこの「珈琲の味の違い」を感じることが出来るのです。

感じる為のキーワードが「新鮮」なのです。量販店で販売されている珈琲は焙煎後時間が経ちすぎているので風味が変化してしまいます。その為珈琲メーカーさんは風味が落ちないようにいろいろな努力をしているのですが、やはり風味が変わってしまいます。その為飲んだときの印象がすべて同じ味に感じてしまいやすいのです。またインスタント珈琲が日本中に普及しているのですがこれもやはり風味に関しては新鮮なコーヒー豆にはかないません。

一般的に普及している珈琲を飲みなれている方が当店のように、焙煎と鮮度にこだわった珈琲を飲んでいただいた時、はっきりと違いを感じられるのです。

豆はそれぞれ風味の特徴があり、それを十分に引き出す工程が「焙煎」なのです。この焙煎はとても難しく、「経験と感覚」で判断する部分が多いのです。その時の気温、湿度。風の強さ、豆の大きさ、種類、水分含有量などいろんな条件が違うのです。それらを総合的に判断して焙煎を行うのです。当店の場合は長年の経験を持つ職人さんにお願いして焙煎をしていただいております。それも焙煎して直ぐに皆様に発送しておりますので新鮮な状態で美味しくいただく事が出来るのです。