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作
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ってみよう！ 世界で1つだけのオリジナルブレンド珈琲 |
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皆さんはどの様な珈琲がお好きですか？ 酸味の強い爽やかな味。コクのある味。それともマイルドな味。 数種類の珈琲をブレンドして好きな味を作ってみませんか？ ほんの少し違う種類の珈琲を混ぜるだけで、いつも飲み慣れているはずの珈琲のイメージが全く違う味になりますよ。
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比
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べやすく、ブレンドしやすい珈琲をセレクトしてみました。 |
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オリジナルブレンド珈琲を作る上で重要な事はブレンドする珈琲の種類です。あまり風味が近い珈琲を混ぜ合わせてもあまり変化は望めません。逆に極端な風味の珈琲同士でも納得のいく味になるのは難しいです。
そこで、グッド・フレッシュ珈琲では味をくらべやすく、ブレンドしやすい珈琲を３種類集めてみました。しかもブレンドの風味の基準となる当店オリジナルのブレンド珈琲も別に１種類付けております。
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解
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説！ ブレンド珈琲の配合の仕方。 |
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| ① |
すべての珈琲の味を確認します。この時お湯の量、粉の量などすべての条件を一緒にします。 |
| ② |
基本となる豆を選びます。①で確認した味で基本となる味を選びます。
・バランスが取れた珈琲ならブラジルサントスNo2
・酸味のある珈琲ならキリマンジャロＡＡ
・苦味のある珈琲なら赤煉瓦ブレンド
・香りのある珈琲ならモカシダモ
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| ③ |
基本となる珈琲粉を４ｇ用意します。 |
| ④ |
全部で８ｇになるように他の珈琲粉を配合します。
配合の目安は②の風味の比較を参考にしてください。 |
| ⑤ |
尚、豆・粉をすくう為の珈琲スプーンは大体８ｇ入ります。半分で４ｇ４分の１で２ｇといった具合です。 |
※①で作った珈琲をそのまま別のカップで調合し、その調合割合をそのまま粉に当てはめてもいいです。
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ブ
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レンドしやすい珈琲をセレクトしてみました。 |
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■世界で１つの珈琲セット （100g×４種）
バラ価格 2110円 → セット特別価格 1980円！
コーヒーはこちらの４種類が１袋づつ入っています。（各100g入）
| ブラジルサントスNo2 |
苦味、渋味、酸味のバランスが取れたマイルドな風味が特徴です。極端な風味の特徴が無いのでとても飲みやすい珈琲です。 |
| キリマンジャロＡＡ |
爽やかなフルーツのような酸味が特徴です。「キリッ」と風味を引き締めたい時には最高です。 |
| モカ・シダモ |
香りが特徴の珈琲です。『珈琲は香りを楽しむ飲み物』といわれていますが、この珈琲ほど優雅な香りを感じさせてくれる一品です。 |
| 赤煉瓦ブレンド |
旨みを感じさせてくれる後味と、滑らかな苦味。珈琲自体の風味にインパクトが欲しい時には上品な風味が特徴なこの珈琲が最適です。 |
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