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■インドネシアのコーヒーの特徴
インドネシアのコーヒーの全般的な特徴は、「奥深い風味とコク」です。ブラジルやモカと違った印象を持つ事だと思います。一口飲んで見るとあまりの奥深い風味により静かで落ち着いた空間に身を置いているような体験ができるかもしれません。
マンデリンは奥深い味と、旨みを感じる珈琲。しかも風味が強いのに苦味や渋みすら感じさせないクリーンな味です。トラジャは優しい風味に一見思えますがよく味わって見るとしっかりとした後味を感じさせることでしょう。「珈琲を飲んだ!」という実感をもてる1杯です。
バリアラビカ神山はクリーンな味を感じることが出来ます。そのクリーンな味の中に多彩な味を更に感じられるのです。爽やかに感じられるその風味は大自然の中で風を頬に受けているようにさえ思えます。GAYOマウンテンは自然栽培で育った優しい風味の珈琲です。自然の恵みを一粒の珈琲に凝縮させた自然からの贈物です。
■インドネシアはコーヒー栽培に最適
コーヒーは一般的に朝夕の気温の差が大きい高地で良いコーヒー が採れるといいます。その様な地域で栽培されたコーヒーは実がしまり、香やコクを増します。つまり栽培されている高度が高ければ高いほど高品質のコーヒーが採れるのです。
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