コーヒーの歴史
（コーヒーの発見）

コーヒーを最初に発見したのはコーヒーの原産国、エチオピアの羊飼いだという説もあります。エチオピアの羊飼いカルディーは自分の飼っている羊が夜も練らずにはＥＵの非常に興奮していることに気が付きました。

注意してみているとある潅木の赤い実を食べているる時にその現象が起きることが分かったのです。自分も食べてみると大変美味しく、気分も爽快になったのでした。

コーヒーは初期時代、生のままで食べておりました。エチオピアで発見された赤い実は回教僧の間でも薬として利用されていました。この回教僧の勢力圏が拡大するに従い、この赤い実を他の土地へ移すことを考えていました。こうして、赤い身を生で食べていたのが運搬に絶えるため乾燥させて、保存加工が聴くような形となったのです。